sabato 6 agosto 2011

Composta di Mele



Questa composta che ho preparato era d'accompagnamento ad un filetto di manzo,
ma può essere mangiata anche a fine pasto
soprattutto da chi non ama troppo il dolce,
infatti  le mele che ho usato avevano un retrogusto piuttosto aspro!


1
sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili e metterle in un recipliente con succo di limone

2
disporre le mele in una casseruola con  buccia di limone, qualche pizzico di sale e acqua fino a coprirle a filo



3
cuocere fino a che l'acqua non si sarà assorbita e le mele ridotte in polpa

4
spolverizzare con un cucchiaio di zucchero (io ho usato quello di canna). mescolare e passare al passaverdure

5
con 30 gr. di burro, 1 cucchiaio di aceto (in questo caso non l'ho messo perchè le mele erano molto aspre), rimettere sul fuoco e addensare



Io ho accompagnato al filetto e alla composta anche una salsa barbecue!!


1 commento:

  1. Pare buono. Ma sì, da provare. Mal che vada rimane sempre il filetto, che anche da solo... ;)

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