Composta di Mele

Questa composta che ho preparato era d'accompagnamento ad un filetto di manzo,

ma può essere mangiata anche a fine pasto

soprattutto da chi non ama troppo il dolce,

infatti  le mele che ho usato avevano un retrogusto piuttosto aspro!

1

sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili e metterle in un recipliente con succo di limone

2

disporre le mele in una casseruola con  buccia di limone, qualche pizzico di sale e acqua fino a coprirle a filo

3

cuocere fino a che l'acqua non si sarà assorbita e le mele ridotte in polpa

4

spolverizzare con un cucchiaio di zucchero (io ho usato quello di canna). mescolare e passare al passaverdure

5

con 30 gr. di burro, 1 cucchiaio di aceto (in questo caso non l'ho messo perchè le mele erano molto aspre), rimettere sul fuoco e addensare

Io ho accompagnato al filetto e alla composta anche una salsa barbecue!!