sabato 1 ottobre 2011

Pisarei e fasò


Piatto piacentino buonissimo che consiste in piccoli gnocchi conditi con un sugo di fagioli,
uno dei piatti più tradizionali.
Più sono piccoli, più assumono il sugo!

Pisarei:
400 gr di farina
250 gr di pangrattato
sale

Sugo:
400gr di fagioli borlotti freschi
50 gr di lardo
burro
prezzemolo aglio cipolla
salsa di pomodoro
grana
mazzetto di erbe (sedano, rosmarino, salvia, alloro)
olio sale e pepe



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