tre grandi melanzane da tagliare a fette e grigliare in forno
poi soffritto di cipolla e pomodoro, sale e a piacere una punta di peperoncino
Fare strati alternati di melanzane grigliate e cospargerle con il sugo,
mozzarella a fette
ed infine abbondante parmigiano grattugiato.
In alcune versioni si uniscono anche delle uova intere tra le fette di melanzana.
Qualche foglia di basilico per dare profumo!
In forno a 180 gradi per circa venti/trenta minuti
Nessun commento:
Posta un commento