domenica 3 luglio 2011

Albicocca

 Frutto di stagione?


Antichissimo frutto  provieniente dalla Cina Nordorientale.
Furono i romani a portarla in Grecia e in Italia e gli arabi a diffonderla nel Mediterraneo.



L'albicocca è il frutto che contiene le dosi più elevate di potassio e carotene; il carotene è una sostanza molto importante, utilizzata dall'organismo per la produzione di vitamina A. Inoltre l'albicocca è ricca di vitamina A, B, C e PP e di diversi oligoelementi (come magnesio, fosforo, ferro ecc.). Ha anche proprietà lassative, favorite dalla presenza del sorbitolo (uno zucchero). Un'indicazione importante è quella di evitare di aprire i noccioli e consumarne il contenuto, perché contengono una sostanza tossica (un derivato dell'acido cianidrico).

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